Zutaten:

200g Bergkäse nach Wahl
200g würzigen Greyerzer, Arzberger Knappkäse oder Cheddar
200ml trockenen Weißwein
1 Knoblauchzehe
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Muskatnuß
7g Speisestärke
2cl Obstler (Kirschbrand)

Zubereitung:
Zuerst den Fonduetopf mit der halben Knoblauchzehe ausreiben – den Rest pressen und in den Topf geben. Anschließend den fein geschnittenen bzw. geraspelten Käse und den Wein in den Topf geben und langsam erwärmen.
Die Speisestärke mit dem Obstler verquirlen. Wenn die Masse zu kochen beginnt (aufsteigt) die Speisestärke einrühren und warten bis die ganze Masse eindickt. Wenn die Masse zu weich ist mehr Käse hinzugeben – ist sie zu dick mehr Wein eingießen.
Zum Schluss nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Über dem Brenner wird der Topf nun serviert. Zum Eintauchen benötigt man noch würfelig geschnittenes Baguettebrot oder getoastetes Weißbrot bzw. Schwarzbrot.

Mahlzeit!
PS.: Ideal für Weihnachten oder Silvester – auch in Verbindung mit einem herkömmlichen Fondue!
Käsefondue jetzt bei Amazon bestellen >>>

Da die Minze im Garten wie wild wuchert haben wir uns gedacht:
„Ernte in der Zeit dann hast du im Winter“

Für die kommenden Cocktail-Abende muss ein Ersatz für die frische Minze her.
Hier bietet sich das Rezept für den Minzsirup an:

2l Wasser
2kg Zucker
50g Zitronensäure
So viel Minze wie möglich

Wasser mit Zucker 5 Minuten aufkochen
In der Zwischenzeit die Minzblätter waschen und anschließend
in das Zuckerwasser geben.
24h kühl ziehen lassen und in Plopp-Flaschen (Flaschen mit Bügelverschluss – ich habe sie beim Lagerhaus gekauft) abfüllen.

Wie lange sich der Sirup hält werde ich noch berichten.

Gestern Abend habe ich das Joes in Gössendorf besucht.
Zum Essen: üppige Portionen – und vom Geschmack her ein Traum…
Zum Personal: sehr freundlich, schnell und auch kinderlieb

Zu den Preisen:
Getränke:
kleines Bier (Murauer, Hausbier, Budweiser): 2,80 Euro
Pago auf 0,5 mit Leitungswasser: 2,80 Euro
Hollunder-Spritzer: 2,80 Euro
Vorspeisen:
zwischen 3 und 6 Euro (Hinweis: Die frittierten kleinen Fischchen reichen für 4 Personen)
Hauptspeisen:
Rippchen 10 Euro dazu ein Knobibrot (2 ca. 15cm lange Baguettes) 2,60 Euro
Magic Potatoe (ein großer Kartoffel mit Sourcream, dazu Hühnchenfleisch mit Gemüse) 14,90 Euro
Filetsteak (250g mit rießen Ofenkartoffel und Beilagen): 24,90

Ich finde die Preise betreffend Qualität und Größe der Portionen angemessen.
Das Ambiente ist einzigartig.
Parkplätze gibt es ca. 10 vorm Haus – sonst kann man auch gegenüber beim Spar parken.

Hier gehts zur Homepage:
Joes NewOrleans Bar & Grill Home >>>